Kaninchendünger zur Champignonzucht
Otto Zimmermann, Görlitz ; Wahls Taschenkalender 1919-20
Vor 15 Jahren war ich ungewollt in den Besitz einer Champignonzucht gekommen. Zum Streuen benutze ich viel Laub. Den Düngerhausen, dem alles verfügbare Laub und zusammengerechter Unrat aus dem Garten zugesetzt wird, stürze ich jetzt alle vier Tage 4-5mal hintereinander um in meterhöhen Haufen, welchen ich fest zusammentrete, damit er sich selbst erwärmt. Zu hohe Temperatur darf er nicht bekommen, da sonst die Brut vernichtet wird, das verhindert das wiederholte Umstürzen. Man wird in dem Mist weiße, gespinstartige Fäden finden, das sind die ersten Anzeichen der sich entwickelnden Brut. Nachdem mache man 30-40 cm hohe Beete von dem vorgearbeiteten Mist und bedecke letzteren einige Zentimeter hoch mit Komposterde oder sandiger Erde und lasse den Mist ruhen. Das Beet habe ich unter hohen Bäumen an einer Wand angebracht. Den Boden streue man aber nur einige Zentimeter stark auf, da die Champignons auf dem Mist, nicht auf der Erde gedeihen. Bei sehr trockenem Wetter überbrause man den Boden mit lauem Wasser, aber nicht zu viel, der Mist darf nicht nass werden. Ich habe auf meinem vorjährigen Komposthaufen keine Brut gebraucht, die Pilze kamen von selbst, und ich nehme an, dass infolge der Laubstreu die Vorbedingung für die Entwicklung der Champignonbrut gegeben war. Andernfalls müsste man sich Brut kaufen und in den Mist legen. Der Ertrag war gut, denn wir haben täglich zum Würzen des Mittagessens schöne feste Pilze gehabt, die uns durch das schöne Aroma über die fleischlosen Tage hinwegtäuschen helfen. Die Pilze müssen, wie jeder andere Pilz, abgedreht werden, nicht abgeschnitten, dürfen auch nicht herausgerissen werden, denn im ersteren Falle verfault die Brut, im zweiten wird der Wurzelstock beschädigt. Also wer Platz unter Bäumen und Sträuchern hat, oder wo sonst nichts wächst, versuche, es und verwende den Mist wie angegeben, der Erfolg wird nicht ausbleiben. Ich habe auf diese Weise manches Markstück für mich erhalten. Otto Zimmermann, Görlitz.
